YÖRESEL YEMEKLER 16 Mart 2009 Pazartesi, 15:03 Kelkit’in kendine özgü bir sofra âdâbı ve yemek kültürü vardır. Bu topraklar üzerinde doğup büyüyüp de Kelkit’imizin geleneksel yemeklerinden tatmayanımız var mıdır acaba? Kelkit’e ait yemekler,yörenin kendine has özelliğinden coğrafi şartlarından, toprağından, sosyal ve kültürel yapısından doğduğu için önemlidir. Şekil 161- Kelkit’in ünlü lokma tatlısı ve su böreği Yemekler genellikle yerde bağdaş kurularak bakır veya tahta sini üzerinde yenir. Bunun için yemek yenecek yere,önce bir geniş sofra bezi serilir. Sini onun üzerine konur. Sini,etrafında dört-beş kişinin diz kırıp oturabileceği büyük bakır tepsiye denir. Bu tepsinin altına açılır kapanır ayaklık konur. Sinilerin aynı zamanda...
